“สเต็กเนื้อ” เมนูอร่อยน่าประทับใจแต่ทำได้แสนง่ายดาย เพิ่มความพิเศษปิดท้ายให้จานนี้ด้วยการทำท่าโรยเกลือ Salté แบบ ”ซอลต์เบ” เจ้าของท่าโรยเกลือบนสเต็กในตำนาน ก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์
INGREDIENTS
เนื้อสเต็กหนา
1 นิ้ว
น้ำมันมะกอก
¼ ถ้วยตวง
พริกไทย
เกลือทะเล “Salté” ชนิดเกล็ด
(Premium Pyramid Pure Sea Salt Flakes)
RECIPE
- โรยเกลือทะเล Salté (Premium Pyramid Sea Salt Flakes) ลงบนสเต็กให้ทั่วทั้งชิ้น ตามด้วยพริกไทยในปริมาณที่เท่ากันแต่ต้องมากพอสมควร เพื่อปรุงรสให้เนื้อมีรสชาติ
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง รอสักครู่จนกระทะอุ่น จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ
- รอจนกระทั่งกระทะร้อนจัด จึงวางเนื้อสเต็กลงบนกระทะ ทิ้งไว้ด้านละ 3-4 นาที และด้านขอบทั้ง 4 ด้าน ด้านละ 1 นาที จนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวยน่าทาน
- ปิดไฟ นำเนื้อออกจากกระทะ พักเนื้อไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อความฉ่ำของเนื้อ
- หลังจากครบ 10 นาที ปิดท้ายด้วยการโรยเกลือทะเล Salté ลงบน เนื้อให้ทั่วเพื่อดึงมิติแห่งรสชาติ และทำให้จานนี้กลายเป็นสเต็กเนื้อที่สมบูรณ์แบบที่สุด
